Yaki-Gyoza

Wie versprochen kommt heute die Auswertung der Gyoza ^__^
Man kann es ja nicht wirklich als eigenes Rezept ausgeben, denn ich habe es ja nur ausprobiert. Das Original-Rezept kommt von "Bento Mania", auch wenn ich ein paar Sachen variiert habe. Hat allerdings nichts mit eigenem Geschmack und dem ganzen zu tun, sondern damit, das ich einiges einfach nicht da hatte ^__^" Und ich hatte es mir ja einfacher gemacht, da ich durch den Gyoza-Maker ja die Faltarbeit nicht hatte ^_~

Ihr Rezept war auf 30 Gyoza ausgelegt. Ich habe 26 Stück gemacht, hatte dann aber noch ziemlich viel Teig übrig, während die Füllung alle war. Das könnte aber auch daran liegen, dass ich etwas mehr Mehl für den Teig und zu wenig Zutaten für die Füllung benutzt hab.
Für den Teig braucht man jedenfalls:

230g Weizenmehl (Typ 550 eigentlich, aber wir hatten 405 oder so, damit ging's auch.)
150ml Wasser
eine Prise Salz und zusätzliches Mehl zum ausrollen

Der Teig sollte am Ende glatt sein und nicht kleben. Da meiner allerdings ziemlich geklebt hatte, musste ich noch einiges an Mehl ranhauen.
Wenn ihr den Teig fertig habt, deckt ihn ab und lasst ihn 30 Minuten ruhen.

Währenddessen könnt ihr die Fleischfüllung machen. Für die braucht ihr:

120g Schweine-Hack
(60g Weißkohl, fein gehackt)
1/2 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Stangen Frühlingszwiebel, gehackt (Bei uns hat eine schon gereicht, ansonsten wäre es zu viel geworden. Aber wir haben ja auch einiges weggelassen.)
(1 TL Ingwer, gerieben)
je 1 EL Speisestärke(, Sherry)
je 1/2 EL Sojasauce, Sesamöl
je eine Prise Salz(, Zucker) und Pfeffer

Das, was in Klammern steht, habe ich weggelassen. Schön blöd, wenn man Samstag noch einkaufen war und sich gedacht hatte: "Ich merk mir das, ich brauch keinen Zettel." und dann die Hälfte vergessen hat. Aber na ja, passiert. (*hust* Wären wir in Japan, hätte ich heute auch noch mal schnell gehen können, da haben nämlich die Geschäfte auch Sonntags auf. *hust*)

Die Zutaten müssen gut vermengt werden.

Wenn der Teig fertig ist, teilt ihr ihn in ungefähr 30 Bällchen und rollt sie auf ca. 8 cm aus.

Gebt ungefähr einen EL Füllung in die Mitte. Eine Faltanleitung findet ihr auf dem Blog, den ich oben angegeben habe, aber ich muss zugeben, dass ich das nicht ganz begriffen habe, deshalb bin ich froh, dass mir diese kleine Gerätschaft hier hilft ^__^

Wenn ihr sie gefaltet habt, bratet ihr sie bei mittlerer Hitze auf der Unterseite an, so dass sie schön braun werden. Vergesst nicht das Öl! (Nicht, dass mir das mal passiert ist, neeeeein... ^__^")
Gießt dann 50ml Wasser hinzu, legt schnell den Deckel drauf und wartet dann, bis das Wasser verdampft ist (ca. 5 Minuten). Dann den Deckel abnehmen und noch ein bisschen braten, bis die Unterseite schön knusprig ist.

Bei mir waren sie dann allerdings immer noch nicht ganz durch, aber an der Unterseite schon fast etwas ZU angebraten, deshalb habe ich einige nochmal kurz auf die Seite gelegt, das hat geholfen.
So sahen sie dann fertig aus:

Fazit: Auch, wenn ich einiges an Zutaten wegglassen musste, hat es wirklich lecker geschmeckt, sowohl warm als auch kalt. Die, die ich gemacht hatte, haben wir gleich zum Abendessen fast aufgegessen. Die übrig gebliebenen 5 nehme ich morgen mit zur Schule ^__^
Probiert es aus, es lohnt sich auf jeden Fall!

Paket angekommen!

Heute kam mein Paket vom Bento-Shop *__*
Ich dachte ja eigentlich, es würde frühestens Montag kommen, aber so ist es natürlich auch besser ^__^

Bestellt hatte ich die Erdbeer-Essstäbchen (meine ersten Nicht-Wegwerf-Stäbchen und super niedlich *__*), eine kleine Sandwichbox und einen Gyoza-Maker. Den werde ich morgen auch gleich ausprobieren, damit ich am Montag welche mit zur Schule nehmen kann ^__^
Mal sehen, wie's mir gelingt. Ich hab ja eigentlich überhaupt kein Talent zum kochen/backen/alles was man in der Küche macht, aber ich will's unbedingt lernen. Und die Hoffnung stirbt zuletzt, einiges Essbares habe ich ja doch schon zusammen bekommen ^__^"

Briefe aus Japan #4

Da ich eine Menge aufzuarbeiten habe, kommt heute gleich wieder etwas ^__^
Ich habe meiner Brieffreundin ja zu ihrem Geburtstag am 7.7. ein kleines Geschenkpaket geschickt. Drin war: eine Tüte Haribo Gummibärchen "Happy Cherries" (hab gehört, Haribo sollten in Japan sehr teuer sein... da macht man damit ja vielleicht eine kleine Freude?), Lindt-Schokolade in einer kleinen, grünen, herzförmigen Box (Deutschland soll ja für Lindt-Schokolade bekannt sein), Mini-Oblaten (was typisch Deutsches) und einen Edelstein, nämlich Pyrit (Katzengold), in einer kleinen Blumendose, damit sie auch was Bleibendes hat und nicht jede Erinnerung aufisst. Ich war mir schon gar nicht sicher, ob ihr die Sachen denn gefallen und schmecken ^__^"
Aber über ihre Antwort habe ich mich wohl genauso sehr gefreut, wie sie sich über das Geschenk. Sie meinte, es hätte ihr wirklich geschmeckt (vor allem die Lindt-Schokolade) und sie wäre richtig überrascht gewesen, als das Paket von mir kam. Übrigens leider zu früh, denn ihr Rückschreiben ist auf den 1.7. datiert. Alle meinten, ich solle es besser eher abschicken, das kann tagelang beim Zoll rumliegen, vielleicht wird es auch aufgemacht (Gott bewahre, ich hatte alles so schön eingepackt)... Jedenfalls hatte ich mir richtig Sorgen gemacht. Aber da man ja auf einem Aufkleber auf dem Paket angeben muss, was drin ist (und auch 'Geburtstagsgeschenk' ankreuzen konnte) haben die beim Zoll sich wohl keine Gedanken gemacht und es brav ausgeteilt. Glück gehabt ^__^
Jedenfalls kam zusammen mit ihrem 'Dankesschreiben' auch zwei Bilder von ihr beim Auspacken (mit verpackten und ausgepackten Geschenken) und ein kleiner Comic, den sie gemalt hatte, hier an.
Der Comic war so niedlich, das MUSSTE ich euch einfach fotographieren ^__^

(Entschuldigt, dass die Bilder so schlechte Qualität haben. Handykamera eben ^__^"""" Es sind auch nicht alle Seiten, nur ein paar, aber man kann die Bilder hoffentlich ein bisschen erkennen. Es ist wirklich beeindruckend, wie detailgenau sie die Geschenke abgemalt hat und wie niedlich ihre Zeichnungen aussehen ♥_____♥)

Sie meinte auch, ich solle mich auf meinen Geburtstag freuen. Und das sie mir etwas schicken wird, ist auch der Hauptgrund, dass ich das mehr denn je tue ^__^
Nächstes oder übernächstes Jahr würde ich ihr ja gerne schenken, dass ich sie besuchen komme. Hab ja immerhin versprochen, dass ich mir den Flug zusammenspare. Und ungefähr 1/7 hab ich ja schon ^__^"
Also dann, mata ne und bis zum nächsten Mal!

Bento Blogs

Da sich ja mehr Bento gewünscht wurde, ich allerdings noch nicht die Erfahrung und das Können habe, gibt es hier mal ein paar Empfehlungen  ^__^

Allen voran, der Bento Lunch Blog, meiner Meinung nach der Bento-Blog schlechthin ist ^__^
Auf Bento-Mania gibt es wundervolle Anleitungen für niedliche Beilagen  ^__~
Bohnenhase bringt tolle Rezepte auf Deutsch und Englisch, und auf Nini's Bento Lab findet man viele Ideen für 'eingedeutschte' Bento.
Ebenfalls schöne Rezepte und viele 'Zusatzinfos' gibt es auf Lecker Bentos und mehr, und my little japanese world habe ich im letzten Post ja schon einmal vorgestellt ^___^

Der beste und wahrscheinlich auch bekannteste deutsche Bento-Shop ist.... natürlich der Bento-Shop ;D Soweit ich weiß, auch der Günstigste.
Lebensmittel und Haushaltswaren bekommt man auf Dae Yang ^___^
Auf asiafoodland findet man alles, was man auch in einem richtigen Asia-Shop kaufen könnte, und auf modeS4u gibt es niedliche Zusatzartikel und schöne Boxen ^__^

Viel Spaß beim durchstöbern ^_~

Geburtstagsgewinnspiel von Melopan

Heyho ihr Leutchen!
Ich bin auf Danii's Blog: "Lecker Bentos und mehr" auf diesen Blog gestoßen. "My little japanese world" von Melopan veranstaltet momentan ein Geburtstagsgewinnspiel.
Auf diesem Blog gibt es außerdem viele tolle Rezepte, die ich euch nur ans Herz legen kann. Ihre Themenbentos sind auch wirklich süß, mir gefällt das Halloween-Bento 2011 am besten *__*
Für diejenigen, die vielleicht weniger an Bento interessiert sind und mehr an Japan an sich, findet sich dort auch ein Reisebericht mit Bildern (in Videos zusammengefasst) und außerdem auch Zeichenvideos, sowie ein kleiner Shop.
Wenn es euch interessiert, schaut mal vorbei ^__^

Sorry!

Ich war lange weg, ich weiß. Viel zu lang .__.''
16. Juli... das ist ungefähr zwei Monate her! Tut mit wirklich Leid! Von Entschuldigungen könnt ihr euch zwar nichts kaufen, aber dennoch: es waren Ferien. Eigentlich Zeit, um mehr zu bloggen, ich weiß. Aber das Wetter war so schön, da war ich eben hauptsächlich draußen und hab nicht vor der Kiste gehockt. Außerdem ging's mir auch nicht so gut, und manches wieder auszubügeln dauert wohl länger als anderes.
Aber jetzt geht's weiter, und ich hoffe, dass ich wirklich das Durchhaltevermögen habe, wöchentlich, oder zumindest alle zwei Wochen, zu posten ^__^"

Auf jeden Fall könnt ihr euch darauf freuen, dass es demnächst mal wieder etwas über Bento gibt (neue Sachen bestellt und Rezepte ausgesucht, im neuen Schuljahr wollte ich mir ja wieder öfters was ordentliches für die Schule machen), und um Weihnachten rum gibt's ein passendes Buch-Review. Außerdem habe ich neue Fotos von meiner Brieffreundin und mit der "Feste und Feiertage"-Reihe wird's auch regulär weitergehen ^__^

Ich hoffe doch wirklich, ihr verzeiht mir meine lange Abwesenheit ^__^"

Feste und Feiertage #3: "Hina-Matsuri"

*angekrochen komm*
Da bin ich wieder... tut mir echt Leid, dass es so lang gedauert hat, Leute. Erst die allgemein aufkommende Sommerferien-Krankheit, ihr wisst schon, Notenschluss, keine Motivation zu gar nichts mehr, den ganzen Tag nur rumsitzen, -liegen oder -schleppen, und dann war Blogger eingeschnappt =_=''
Aber egal, auch ich (und Blogger) hab mich wieder aufgerafft und ich hoffe, es geht wieder mal voran.
Thema heute also:

Hina-Matsuri

Das Mädchen-, oder auch Puppenfest gennant, findet am 3. März statt und an diesem Tag werden in Kimonos gekleidete Puppen ausgestellt, die dem japanischen Hofstaat aus früherer Zeit darstellen sollen.

Jede Familie, die wert auf Traditionen legt und eine Tochter hat, besitzt so einen Satz Puppen. Ausgestellt werden diese auf abgestuften, mit roten Tüchern verkleideten Platos, je nach Rangordnung. Diese sieht wie folgt aus:

Ganz oben stehen der Kaiser und die Kaiserin, O-Dairi-sama und O-Hina-sama. Diese beiden sind am prächtigsten gekleidet und werden oft sogar in kleines Haus gestellt.
Auf der nächsten Ebene befinden sich 3 Hofdamen, die Sannin-Kanjo, meistens mit einem Sake-Glas in den Händen.
Darunter stehen die Gonin-Bayashi, 5 Hofmusiker, mit ihren entsprechenden Musikinstrumenten.
In der meist mittleren Ebene sieht man je an beiden Seiten einen mit Pfeil und Bogen bewaffneten Minister; einer alt und weise, der andere jung und dynamisch. Zwischen ihnen findet man Schalen mit Reiskräckern und traditionelle Miniaturmöbel.
Die unteren Ebenen können variieren, hier sieht man zusätzlich 3 trunkene Samurai; ein Streitsüchtiger, ein Unbeschwerter und ein Melancholischer. An den Enden stehen ein Kirsch- und ein Orangenbaum.
Auf den letzten beiden Ebenen sammeln sich meist traditionelle Gegenstände, zum Beispiel Miniatursänften und -möbeln, Utensilien zur Teezeremonie, hier noch ein Nähkästchen und eine Kohlepfanne.

Traditionsgemäß muss die Tochter der Familie vor den Augen dieses 'Hofstaates' seine Gäste empfangen und bewirten, mit aller Höflichkeit und Eleganz. Sie zeigt sich so als vollendete Gastgeberin und Hausherrin für einen Tag.

Gegessen werden Arare, das sind bissengroße Kekse, die mit Sojasoße gewürzt werden.

Beispiel für Arare

Getrunken wird Amazake, ein süßes, wenig alkoholhaltiges Getränk aus Saketreber.

Ich glaube, ich wäre blöd genug, es mit Milch zu verwechseln... ^__^"

Übrigens: eine Legende besagt, wenn man die Puppen vor Nacht des 4. März' nicht weggeräumt hat, wird man in diesem Jahr nicht heiraten.

Aber warum eigentlich Puppen? Seinen Ursprung hat das Ganze in der Edo-Zeit, als man glaubte, dass Puppen die Fähigkeit hätte, böse Geister zu absorbieren und ihre Besitzer somit davor beschützen würden.

Damit zusammen hängt auch der Brauch des Hinanagashi, bei dessen Zeremonie man Papierpuppen den Fluss hinunter treiben lässt. Die bösen Geister werden also sozusagen 'ausgeschwemmt'.

Meiner persönlichen Meinung nach kann ich nur sagen: ich mag das Fest nicht so besonders. Ich mag keine Puppen, und der Gedanke, dass mich böse Geister durch Glasaugen anstarren und sich darüber kaputtlachen, wie ich versuche höflich zu sein, behagt mir gar nicht. Feiern kann man das Fest in Deutschland aber trotzdem, und zwar im Völkerkundemuseum in Hamburg. Wen es interessiert, der kann gern mal hier vorbei schauen: http://www.hina-matsuri.de/3.html, das ist der Veranstaltungsplan des letzten Festes, also von dem in diesem Jahr °-^

Quellen:
hina-matsuri.de
Kleiner Kalender
Wikipedia